洛阳是中原闲雅的滥觞地之一，有着几千年的闲雅史和建齐史，历史上先后有十三个王朝在这里建齐，每个朝代齐有着不同的饮食文化。如今的洛阳，有好多好意思食也齐是从各个朝代流传下来的，经过厨师们的不停改良和完善，才有了如今如斯稠密的特色好意思食。

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❤️01.牡丹燕菜

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牡丹燕菜是河南洛阳的传统名菜，传闻亦然唐朝武则天爱吃的一谈菜。牡丹燕菜所以白萝卜为主料，配上海参、鱿鱼等多种海鲜通盘经过多谈工序制成的汤羹。旧年带家东谈主去龙门石窟玩的本事碰巧就尝过这谈菜，喝起来有点酸酸的，带着萝卜的幽香，确乎很有特色，在其他方位从来没尝到过这种口味的菜肴。❤️02.连汤肉片

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连汤肉片是河南省洛阳市的传统名菜，是河南洛阳水席里必不行少的一谈菜。连汤肉片是用猪里脊肉为主料，配上木耳、金针菇等多种辅料通盘全心制作而成。肉片吃起来格外滑嫩，肉汤酸香爽口。❤️03.清蒸魴鱼

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清蒸魴鱼是洛阳的传统风范名菜。魴鱼俗名月亮鱼、武昌鱼、月亮鲳等，是一种杂食性鱼类，其肉质细嫩，滋味鲜好意思，清蒸的魴鱼愈加原汁原味，格外鲜好意思，颇受繁密门客的喜爱。❤️04.洛宁蒸肉

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洛宁蒸肉是河南省洛阳市的传统名菜。洛宁蒸肉是用五花肉为主料、面粉、花椒、八角、小茴香等多种辅料通盘蒸制而成的菜肴，由于在蒸的经由中底部的面粉给与了五花肉里的豪阔油脂，吃起来肥而不腻，加上多种调料的加入，香味扑鼻，咬一口回味无尽。❤️05.小酥肉

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小酥肉是洛阳的传统好意思食。说到小酥肉大家其实并不生分，因为宇宙各地的饭馆好像暖锅店里闲居能见到，不过洛阳的小酥肉却不同于其他方位的。洛阳小酥肉是加入多种辅料通盘煮出来的，吃起来诚然不酥了，可是外软内筋，汤鲜味好意思，别具风范。洛阳小酥肉是当地老庶民们逢年过节时餐桌上必不行少的一谈菜。❤️06.衡水卤肉

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衡水卤肉是河南洛阳的特色好意思食，享有“豫西名吃”的好意思名。衡水卤肉用的是不过传的家传卤肉秘方，以百年的卤汁加文火冉冉煨卤而成的。卤出来的猪肉，肉烂味好意思，香气四溢，吃后回味无尽。

❤️07.不翻汤

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洛阳不翻汤是洛阳的一谈传统小吃，酸辣咸香，醒酒开胃，回味无尽，颇具河南洛阳方位特色。洛阳东谈主亦称其为'九府门不翻汤'，距今已有120余年的历史。在鏊子上烙成薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料制作而成，配上高汤，喝着酸辣鲜香。曾上过《舌尖上的中国》栏目，据说如故康熙天子微服私访时，在民间尝到的一种好意思食，自后就封爵了不翻汤。

❤️08.小街锅贴

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小街牌锅贴是盛名洛阳的特色小吃，一经被列入了非遗，据说一经流传上千年了，从北宋年间的煎饺子演变而来。其特色一包汁、一团馅、一张皮，造型好意思不雅、后光透亮、外焦里嫩、灌汤利口、焦脆软香。深受宏大顾主的怜爱，而况其阑珊的科学配料在养分学上也有成立，一年四季齐有好多东谈主去列队购买。

❤️09.牛肉汤

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牛肉汤是河南洛阳市独具特色的风范好意思食之一，来洛阳吃早餐，一定要回味一下当地的特色早餐牛肉汤，香气四溢的牛肉汤进口，如雨水般，是初初遇到春的唇，让东谈主心软。牛肉汤里还能自行遴荐加焦炸丸子、鹌鹑蛋等等“小料”，不错配咱们洛阳阑珊的焦炸丸子，格外好意思味，最佳刚放进去就吃掉，脆脆的，带着牛肉汤汁的滋味，好意思味可口！

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