今天这菜有东谈主爱、有东谈主嫌弃！心爱它的东谈主吃啥皆思来少许提提味，不心爱的东谈主闻着味皆颦蹙头。关联词你可知谈，此菜的销量曾一度擢升土豆、西红柿、洋葱等蔬菜，说它是被忽略的国民蔬菜也不为过，此菜即是芫荽，也即是香菜。

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香菜的全身皆是宝，其维生素C和胡萝卜素的含量擢升大部分蔬菜好几倍，还有丰富的维生素B、钙、铁、磷、叶酸等养分物资，是一个很有价值的蔬菜，泛泛不错吃一吃。

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香菜的服法好多，但大部分东谈主皆是拿它作念调味品和点缀品来使用，不妨将其入菜试一试，不错先来一个酸甜口的香菜拌馓子、拌花生，或者香菜炒鸡蛋、炒牛肉等服法；再或者来一起今天这个香菜丸子蛋花汤，提味增香、勾东谈主食欲，不懂吃果然是亏大发。

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此菜堤防作念法且看如下法度剖释：

——香菜丸子蛋花汤——

食材准备：香菜一把，猪肉末适量，葱花，鸡蛋两个，食盐，松茸鲜，紫菜适量，黑胡椒粉，芝麻香油一汤匙，干淀粉适量

第一步：准备崭新的香菜一把，八成也就6棵控制，洗干净后径直放入开水锅中焯烫十几秒钟，捞出后坐窝插足凉水中透澈冷却。提防此处的香菜根也要留着，切莫丢弃。

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第二步：透澈冷却的香菜捞出来挤干水分，放于案板上切碎，装入盘子中备用。趁机再切一把小葱花待用。还有两个鸡蛋充分打散后备用。如斯今天的主要配菜就准备好意思满了。

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第三步：再来准备肉馅部分，准备适量的有肥有瘦的猪肉末，先加入一些食盐和松茸鲜，再来适量的净水搅动均匀，让肉末出现一些胶质。提防此处的水不要加的太多了，驻扎肉馅太稀。

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第四步：把切碎的香菜碎和葱花皆倒入肉馅中，顺着一个概念搅动均匀，再来一些干淀粉再搅动均匀即可，这么肉馅部分也准备好意思满。

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第五步：锅里添入小半锅的净水，大火将其煮开，尔后关闭灶火。取出肉馅握一把，用虎口处挤出一个丸子，用汤匙挖下来放入热水中，依此把通盘肉馅挤成丸子下锅。

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第六步：通盘丸子定型之后开大火煮开煮熟，尔后调入一些食盐和松茸鲜，取出鸡蛋液泼入锅内，待蛋液凝固就不错关火恭候出锅了。

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第七步：准备一个汤碗，碗中来一些干紫菜、一些葱花和香菜碎，再来一些黑胡椒粉，一汤匙芝麻香油。把煮好的香菜丸子蛋花汤径直冲入碗中即可上桌开吃了。这个丸子汤鼓胀不失那种脑怒的香菜味，而是恰到平允的幽香味，闻着即是极度的开胃，丸子亦然滑嫩的很，感好奇景仰的一定要试一试这个服法，再给秋天增多一起佳肴。

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——阿胡的小贴士——

肉馅中一定要加足干淀粉搅匀，不然下锅后滚水一冲就容易松散成肉渣汤了。同期要记取，肉丸子下锅时最佳不要让水兴奋，待通盘丸子下锅后外表定型变色后再开大火煮熟。

要是丸子的量比拟大，锅内的温度会下落的很快，此时半途就不错开小火加热了。

我是阿胡的小食光，一个心爱预计把等闲食材作念出更多技俩好意思食的馋嘴小门客！香菜这个东西有东谈主爱有东谈主恨，但独一作念的好保证你黑转粉，过错吃香菜平允多多哦。要是你心爱今天这谈香菜丸子蛋花汤的作念法，那就不妨先蔼然我，再顺遂点个赞和“在看”，未来的本色依旧很精彩，感谢阅读，未来见！

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